Интизор меравад, ки афзоиши талабот ба хӯрокҳои дорои моддаҳои ғизоӣ аз сабаби тарзи ҳаёти серкор ва огоҳии афзояндаи истеъмолкунандагон дар бораи манфиатҳои ғизоӣ барои саломатӣ афзоиши бозорро ба вуҷуд орад. Талабот ба газакҳои сайёр, ки дорои моддаҳои ғизоии иловагӣ мебошанд ва ғизои фаврӣ медиҳанд, афзоиш меёбад. Таваҷҷӯҳи истеъмолкунандагон ба парҳез ва саломатӣ талаботро ба хӯрокҳои функсионалӣ афзоиш додааст. Тибқи Барномаи кӯмаки иловагии ғизоии USDA (SNAP), беш аз ду се ҳиссаи 42 миллион амрикоиҳо истеъмоли хӯрокҳо ва нӯшокиҳои солимтарро афзалтар медонанд. Истеъмолкунандагон барои коҳиш додани хатари баъзе бемориҳои саломатӣ, ба монанди фарбеҳӣ, идоракунии вазн, диабет ва бемориҳои дилу раг, ба хӯрокҳое, ки дорои компонентҳои функсионалӣ мебошанд, майл доранд.
Ғизоҳои функсионалӣ хӯрокҳо ё компонентҳои дорои маводи ғизоӣ мебошанд, ки манфиатҳои эътирофшудаи саломатӣ доранд. Ғизоҳои функсионалӣ, ки бо номи нутрасевтикҳо низ маълуманд, дар шаклҳои гуногун, ба монанди хӯрокҳои ферментшуда ва нӯшокиҳо ва иловаҳои иловагӣ мавҷуданд, то ба истеъмолкунандагон дар қонеъ кардани ниёзҳои ҳаррӯзаи ғизоии худ кумак кунанд. Ғайр аз бой будан аз маводи ғизоӣ, ин хӯрокҳо инчунин манфиатҳои дигарро, ба монанди беҳтар шудани саломатии рӯда, беҳтар шудани ҳозима, хоби беҳтар, саломатии беҳтарини равонӣ ва беҳтар шудани масуният, пешниҳод мекунанд ва бо ин васила хатари бемориҳои гуногуни музминро пешгирӣ мекунанд.
Истеъмолкунандагон бештар ба беҳтар кардани саломатӣ ва фитнеси худ диққат медиҳанд ва ин боис мегардад, ки бисёре аз истеҳсолкунандагони маводи ғизоӣ, аз ҷумла Danone SA, Nestlé SA, General Mills ва Glanbia SA, компонентҳо, хӯрокворӣ ва нӯшокиҳои функсионалиро барои кӯмак ба истеъмолкунандагон дар расидан ба ҳадафҳои ҳаррӯзаи худ муаррифӣ кунанд. Ҳадафҳои ғизоӣ.
Ҷопон: макони пайдоиши хӯрокҳои функсионалӣ
Консепсияи хӯрокворӣ ва нӯшокиҳои функсионалӣ бори аввал дар Ҷопон дар солҳои 1980-ум пайдо шуд, вақте ки мақомоти давлатӣ хӯрокворӣ ва нӯшокиҳои серғизоро тасдиқ карданд. Ин тасдиқҳо барои беҳтар кардани саломатӣ ва некӯаҳволии шаҳрвандон пешбинӣ шудаанд. Баъзе аз намунаҳои маъмултарини ин хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо шири бо витаминҳои А ва D ғанӣ гардонидашуда, йогурти пробиотикӣ, нони бой аз фолий ва намаки йоддор мебошанд. Ин консепсия ҳоло як бозори пухтаест, ки ҳар сол рушд мекунад.
Дар асл, Fortune Business Insights, як созмони маъруфи тадқиқоти бозор, тахмин мезанад, ки бозори функсионалии хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо то соли 2032 ба 793,6 миллиард доллари ИМА баробар хоҳад шуд.
Афзоиши хӯрокҳои функсионалӣ
Аз замони муаррифии онҳо дар солҳои 1980-ум, хӯрокҳои функсионалӣ маъруфияти худро пайдо карданд, зеро даромади солонаи истеъмолкунандагон ба таври назаррас афзоиш ёфт. Хӯрокҳои функсионалӣ дар муқоиса бо дигар хӯрокҳо гаронтаранд, аз ин рӯ истеъмолкунандагон метавонанд ин хӯрокҳоро озодтар харидорӣ кунанд. Илова бар ин, талабот ба хӯрокҳои қулай низ ба таври назаррас афзоиш ёфт, махсусан пас аз пандемияи COVID-19, ки талаботро ба хӯрокҳои функсионалӣ боз ҳам тақвият дод.
Насли Z: Пешравони тамоюли ғизои солим
Бо тағйирёбии босуръати тарзи зиндагӣ қариб ҳар рӯз, саломатии ҷисмонӣ ва равонӣ ба як масъалаи аввалиндараҷа барои аҳолии ҷаҳон, бахусус насли ҷавон, табдил ёфтааст. Азбаски насли Z қаблан бо платформаҳои шабакаҳои иҷтимоӣ ошно буд, онҳо нисбат ба наслҳои қаблӣ ба намудҳои гуногуни иттилоот дастрасии бештар доранд. Ин платформаҳо тарзи нигоҳи насли Z-ро ба муносибати байни ғизо ва саломатӣ аз нав ташаккул медиҳанд.
Дар асл, ин насли аҳолии ҷаҳон дар якчанд тамоюлҳои саломатӣ, аз қабили қабули парҳезҳои растанӣ ва устувор, пешрав шудааст. Ғизоҳои функсионалӣ дар ин парҳезҳо мавқеи марказиро ишғол мекунанд, зеро чормағзҳо, тухмиҳо ва алтернативаҳои маҳсулоти ҳайвоноти растанӣ барои кӯмак ба одамони дорои маҳдудиятҳои парҳезӣ дар расидан ба ҳадафҳои ҳаррӯзаи ғизоии худ васеъ истифода мешаванд.
Нақши хӯрокҳои функсионалӣ дар саломатӣ ва некӯаҳволӣ
Идоракунии беҳтари норасоии ғизоӣ
Бемориҳои гуногун, аз қабили остеопороз, камхунӣ, гемофилия ва ҷоғар, аз сабаби норасоии ғизоӣ ба вуҷуд меоянд. Аз беморони гирифтори ин бемориҳо хоҳиш карда мешавад, ки ба парҳези худ маводи ғизоии бештар илова кунанд. Аз ин рӯ, мутахассисони соҳаи тандурустӣ хӯрокҳои функсионалиро барои қобилияти онҳо дар рафъи норасоии ғизоӣ ба беморон афзалтар медонанд. Ин хӯрокҳо аз маводи ғизоии гуногун, аз қабили нах, витаминҳо, минералҳо ва равғанҳои солим бой мебошанд. Илова кардани омезиши хӯрокҳои функсионалии табиӣ ва тағйирёфта ба парҳези ҳаррӯза метавонад ба мизоҷон дар ноил шудан ба ҳадафҳои ғизоӣ ва суръат бахшидан ба шифоёбӣ аз бемориҳои гуногун кӯмак кунад.
Саломатии рӯда
Ғизоҳои функсионалӣ инчунин дорои компонентҳо ба монанди пребиотикҳо, пробиотикҳо ва нах мебошанд, ки ба беҳтар шудани ҳозима ва беҳтар кардани саломатии рӯда мусоидат мекунанд. Бо афзоиши истеъмоли хӯрокҳои зуд, истеъмолкунандагон ба саломатии рӯда таваҷҷӯҳи бештар зоҳир мекунанд, зеро аксари бемориҳо аз номутавозинии бактерияҳои муфид дар рӯда сарчашма мегиранд. Нигоҳ доштани саломатии оптималии рӯда ва фаъолияти кофии ҷисмонӣ инчунин метавонад ба одамон дар беҳтар идора кардани вазни худ ва ноил шудан ба ҳадафҳои беҳтарини саломатӣ кӯмак кунад.
Иммунитетро тақвият диҳед
Ғизоҳои функсионалӣ дар коҳиш додани хатари бемориҳои музмин, аз қабили гипертония, бемориҳои дилу раг, диабет ва саратон дар одамон нақши муҳим мебозанд. Бисёре аз истеҳсолкунандагони маводи ғизоӣ маҳсулоти гуногунеро ба фурӯш мебароранд, ки дорои компонентҳое мебошанд, ки масунияти истеъмолкунандагонро афзоиш медиҳанд ва онҳоро аз мушкилоти саломатии хатарнок барои ҳаёт муҳофизат мекунанд.
Масалан, дар моҳи июли соли 2023, ширкати Cargill, ки дар ИМА воқеъ аст, се роҳи ҳали нав - Himalayan Pink Salt, Go! Drop ва Gerkens Sweety хокаи какаоро ба кор андохт, ки ба қонеъ кардани талаботи муштариён барои арзиши баланди ғизоӣ дар хӯрок нигаронида шудаанд. Ин маҳсулот ба кам кардани миқдори иловагии шакар, равған ва намак дар хӯрокҳо мусоидат мекунанд ва истеъмолкунандагонро аз бемориҳои музмин, аз қабили диабет, гипертония ва фарбеҳӣ муҳофизат мекунанд.
Сифати хобро беҳтар кунед
Исбот шудааст, ки сифати хуби хоб ба одамон дар коҳиш додани хатари бемориҳои музмин, тақвияти масунияти онҳо ва беҳтар кардани фаъолияти мағзи сар кӯмак мекунад. Хӯрокҳо ва нӯшокиҳои гуногуни функсионалӣ метавонанд сифати хоби одамонро бе истеъмоли доруҳо беҳтар кунанд! Инҳо чойи ромашка, меваи киви, моҳии равғанӣ ва бодомро дар бар мегиранд.
Myland Pharm: Беҳтарин шарики тиҷорӣ барои хӯрокҳои функсионалӣ
Ҳамчун таъминкунандаи ашёи хоми ғизои солим, ки аз ҷониби FDA ба қайд гирифта шудааст, Myland Pharm ҳамеша ба самти ғизои функсионалӣ диққат медиҳад. Дар солҳои охир, хӯрокҳои функсионалӣ аз ҷониби истеъмолкунандагон барои қулайӣ ва гуногунии функсионалии худ хеле дӯст дошта шудаанд. Талаботи бозор афзоиш меёбад. Хӯрокҳои функсионалие, ки мо пешниҳод мекунем. Ашёи хом инчунин аз ҷониби истеҳсолкунандагони хӯроки функсионалӣ аз сабаби бартариҳои онҳо, аз қабили миқдори зиёд, сифати баланд ва нархи яклухт, маъмул аст.
Барои намуна,эфирҳои кетонбарои фитнес мувофиқанд, уролитин A&B барои пиршавии солим, треонати магний барои ором кардани ақл ва беҳтар кардани сифати хоб, спермидин барои зеҳн ва ғайра. Ин компонентҳо ба хӯрокҳои функсионалӣ кӯмак мекунанд, ки дар самтҳои гуногуни функсионалӣ ҷолибтар ва рақобатпазиртар шаванд.
Маъруфияти хӯроки функсионалӣ: таҳлили минтақавӣ
Ғизои функсионалӣ дар кишварҳои рӯ ба инкишоф, ба монанди Осиё ва Уқёнуси Ором, то ҳол як мафҳуми нав аст. Бо вуҷуди ин, минтақа ба қабули хӯрокҳои сабук, ки дорои компонентҳои функсионалии солим мебошанд, шурӯъ кардааст.
Кишварҳои минтақа вобастагии худро ба иловаҳои ғизоӣ афзоиш медиҳанд, зеро истеъмолкунандагон ба саломатӣ ва некӯаҳволии умумӣ тамаркуз мекунанд. Ҳоло он истеҳсолкунанда ва таъминкунандаи асосии хӯрокҳои функсионалӣ ва нутрицевтикҳо мебошад. Илова бар ин, шумораи бештари муштариёни ҷавон аз занҷирҳои хӯроки фаврӣ истифода мебаранд, ки эҳтимолияти гирифтор шудан ба бемориҳо ба монанди фарбеҳӣ ва диабетро низ зиёд мекунад. Ин омил калиди маъруфияти мафҳуми нутрицевтикҳо дар минтақа ва дар саросари ҷаҳон буд.
Амрикои Шимолӣ як минтақаи дигари асосии истеъмолкунандаи хӯрокҳои функсионалӣ мебошад, зеро қисми зиёди аҳолӣ дар кишварҳо ба монанди Иёлоти Муттаҳида ва Канада ба саломатии худ аҳамият медиҳанд ва барои беҳтар кардани сифати зиндагии худ чораҳои гуногун меандешанд. Одамони бештар ва бештар бо сабабҳои гуногун, ба монанди кам кардани таъсири экологӣ аз интихоби парҳези худ ва зудтар ба ҳадафҳои саломатӣ, ба парҳези вегетарианӣ рӯ меоранд.
Мизоҷон рӯз аз рӯз бештар мехоҳанд саломатии ҷисмонӣ ва равонии худро тавассути парҳезҳои дорои маводи ғизоӣ беҳтар кунанд, ки метавонад фурӯши хӯрокҳои функсионалиро дар саросари минтақа афзоиш диҳад.
Хӯрокҳои функсионалӣ: танҳо як мӯд аст ё дар ин ҷо боқӣ мемонад?
Имрӯз, дар мафҳуми саломатӣ тағйироти куллӣ ба амал омадааст ва дӯстдорони ҷавони фитнес мехоҳанд ба ҳадафҳои саломатии худ бе сарфи назар кардани саломатии равонии худ ноил шаванд. Мақоли "шумо он чизе ҳастед, ки мехӯред" дар байни насли Z маъмул аст ва наслҳои қаблиро барои сармоягузорӣ дар саломатии умумӣ илҳом мебахшад. Батончикҳои ғизоӣ, ки пур аз компонентҳои функсионалӣ мебошанд, барои онҳое, ки роҳҳои солимтари газакхӯрӣ ва канорагирӣ аз васвасаҳои иловагии шакар ва маззаҳои сунъӣ меҷӯянд, ба як чизи ҳатмӣ табдил меёбанд.
Ин омилҳо дар афзоиши маъруфияти хӯрокҳои функсионалӣ нақши муҳим хоҳанд дошт ва онҳоро дар солҳои оянда ба як қисми асосии одатҳои парҳезии бисёриҳо табдил медиҳанд.
Раддия: Ин мақола танҳо барои маълумоти умумӣ аст ва набояд ҳамчун ягон маслиҳати тиббӣ тафсир карда шавад. Баъзе аз маълумоти пости блог аз Интернет гирифта шудаанд ва касбӣ нестанд. Ин вебсайт танҳо барои ҷудокунӣ, форматкунӣ ва таҳрири мақолаҳо масъул аст. Ҳадафи пешниҳоди маълумоти бештар маънои онро надорад, ки шумо бо ақидаҳои он розӣ ҳастед ё дурустии мундариҷаи онро тасдиқ мекунед. Пеш аз истифодаи ягон илова ё ворид кардани тағйирот ба режими нигоҳубини саломатии худ, ҳамеша бо мутахассиси соҳаи тандурустӣ машварат кунед.
Вақти нашр: 05 сентябри соли 2024
