Таурин як аминокислотаест, ки табиатан дар бадани мо пайдо мешавад ва инчунин дар баъзе хӯрокҳо мавҷуд аст. Таурин дар беҳтар кардани фаъолияти варзишӣ ва беҳтар кардани саломатии дил нақши бисёрҷониба мебозад. Он ба коҳиш додани хастагии мушакҳо ва танзими сатҳи калсий мусоидат мекунад ва хатари кашиши мушакҳо ва осебро ҳангоми фаъолияти ҷисмонӣ коҳиш медиҳад. Илова бар ин, хосиятҳои антиоксидантӣ ва таъсири мусбати он ба фишори хун ва сатҳи холестерин онро ба як ғизои муҳим барои нигоҳ доштани саломатии дил табдил медиҳанд.
Таурин, ё кислотаи 2-аминоэтанесульфонӣ, як кислотаи органикӣ ва кислотаи сулфаминии табиӣ аст, ки дар миқдори зиёд дар бофтаҳои гуногуни бадан, махсусан дар мағзи сар, дил ва мушакҳо мавҷуд аст. Дар равандҳои гуногуни биологӣ дар бадани инсон нақши муҳим мебозад. Мисли глутамат ва пролин, он ҳамчун аминокислотаи шартӣ тасниф карда мешавад, ки маънои онро дорад, ки гарчанде он муҳим ҳисобида намешавад, дар шароити муайян, ба монанди афзоиш, стресс ё ҷароҳат, он муҳим мегардад.
Калимаи "таурин" аз калимаи лотинии "taurus" гирифта шудааст ва сарфи назар аз номаш, он аз говҳо ё пешоби гов гирифта нашудааст, чунон ки одатан нодуруст фаҳмида мешавад. Дар асл, он дар манбаъҳои гуногун, аз ҷумла гӯшт, баҳрӣ, маҳсулоти ширӣ ва ғайра фаровон аст.
Гарчанде ки таурин аксар вақт бо нӯшокиҳои энергетикӣ алоқаманд аст, он ғайр аз таъмини энергия вазифаҳои муҳимтари дигаре низ дорад. Таурин дар танзими обёрӣ ва тавозуни электролитҳо иштирок мекунад. Он ба дастгирии ҳаракати ионҳо ба монанди натрий, калий ва калсий дар мембранаҳои ҳуҷайра мусоидат мекунад. Ин барои нигоҳ доштани фаъолияти муқаррарии ҳуҷайраҳо, махсусан дар бофтаҳо ба монанди дил ва мушакҳо, муҳим аст.
Гарчанде ки таурин дар баъзе хӯрокҳо табиатан мавҷуд аст, баъзе одамон метавонанд истеъмоли маҳдуд дошта бошанд ё аз сабаби баъзе шароитҳо ё истеъмоли нокифояи парҳезӣ ба иловаҳои иловагӣ ниёз дошта бошанд. Иловаҳои таурин дар шаклҳои гуногун, аз ҷумла капсулаҳо, лавҳаҳо ва хокаҳо мавҷуданд.
1. Беҳтар кардани саломатии дил ва танзими қанди хун
Яке аз манфиатҳои асосии таурин барои саломатӣ қобилияти он барои дастгирии дили солим аст. Таурин ба паст кардани фишори хун ва назорати сатҳи холестерин мусоидат мекунад ва хатари бемориҳои гуногуни дилу рагҳоро самаранок коҳиш медиҳад. Тибқи як баррасии нашршуда дар Amino Acids, моделҳои ҳайвонот нишон медиҳанд, ки таурин ба пешгирии пайдоиши лавҳаи равғанӣ дар рагҳо мусоидат мекунад ва ҷамъшавии лавҳаҳоро аз рагҳо тоза мекунад ва бо ин васила хатари сактаи қалб ва сактаро коҳиш медиҳад.
Таурин инчунин сатҳи қанди хунро танзим мекунад. Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки иловаҳои таурин метавонанд ба беҳтар шудани мубодилаи моддаҳои глюкоза ва ҳассосияти инсулин мусоидат кунанд, ки ин барои одамони гирифтори диабет ё онҳое, ки хатари пайдоиши диабет доранд, фоидаовар аст. Бо кӯмак ба танзими сатҳи қанди хун, таурин инчунин метавонад ба идоракунии вазн ва пешгирии фарбеҳӣ мусоидат кунад.
Илова бар ин, хосиятҳои антиоксидантии таурин ба муҳофизати бадан аз стресси оксидативӣ ва зараре, ки аз радикалҳои озод ба вуҷуд меоянд, мусоидат мекунанд. Стресси оксидативӣ бо як қатор бемориҳои музмин, аз ҷумла бемориҳои дилу раг, диабет ва бемориҳои нейродегенеративӣ алоқаманд аст. Бо безарар гардонидани радикалҳои озод, таурин метавонад хатари ин бемориҳоро коҳиш диҳад.
2. Саломатии чашмро беҳтар кунед
Чашмони мо аксар вақт аз тарзи ҳаёти муосир, ба монанди вақти аз ҳад зиёди экран ва таъсири тӯлонии нури кабуд, таъсир мегиранд. Таурин метавонад ҳамчун рыцар дар зиреҳи дурахшон барои саломатии чашмони мо амал кунад.
Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки таурин, ки дар консентратсияи баланд дар ретина (қабати ҳассос ба рӯшноӣ дар қафои чашм) мавҷуд аст, ретинаро аз зарари оксидӣ муҳофизат мекунад ва ба пешгирии як қатор бемориҳои вобаста ба чашм, аз ҷумла катаракта ва дегенератсияи макулаи вобаста ба синну сол мусоидат мекунад. AMD сабаби асосии аз даст додани биноӣ дар калонсолони калонсол аст. Хусусиятҳои антиоксидантии он ба кам кардани стресси оксидӣ ва пешгирии зараре, ки аз ҷониби радикалҳои озод ба вуҷуд меоянд, мусоидат намуда, саломатии чашмро дар муддати тӯлонӣ беҳтар мекунанд.
3. Беҳтар кардани натиҷаҳои варзишӣ
Барои варзишгарон ва мухлисони фитнес, таурин бартариҳои хосе дорад. Дар айни замон, таурин ба як иловаи маъмули варзишӣ табдил ёфтааст. Варзишгарон ва мухлисони фитнес умедворанд, ки он метавонад натиҷаҳои варзиширо беҳтар кунад ва истодагариро афзоиш диҳад.
Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки таурин метавонад ҳамчун оксидант амал кунад ва аз осеби ДНК-и аз машқ ба вуҷуд омада пешгирӣ кунад ва моделҳои таҳқиқоти ҳайвонот низ муайян кардаанд, ки таурин метавонад ба пешгирии осеби мушакҳо, ки аз машқ ба вуҷуд омадаанд, ва сӯхтани чарбро афзоиш диҳад.
Илова бар ин, ин аминокислота дар нигоҳ доштани фаъолияти солим дар мушакҳо нақши муҳим мебозад. Он ба танзими сатҳи калсий, ки барои кашиши мушакҳо муҳим аст, мусоидат мекунад. Иловаҳои таурин бо беҳтар шудани фаъолияти машқ ва коҳиш додани хастагии мушакҳо алоқаманданд. Он инчунин ба кам кардани осеби мушакҳо аз фаъолияти шадиди ҷисмонӣ мусоидат мекунад ва дар ниҳоят сатҳи барқароршавиро беҳтар мекунад.
4. Ба пиршавӣ мусоидат мекунад
Тадқиқотҳои ахири ҳайвонот нишон доданд, ки иловаҳои таурин фаъолияти митохондрияҳоро (ки аксар вақт нерӯгоҳҳои барқи ҳуҷайра номида мешаванд, зеро онҳо энергияро дар шакли аденозин трифосфат (ATP) истеҳсол мекунанд) беҳтар мекунанд, осеби ДНК-ро кам мекунанд ва қобилияти ҳуҷайраро барои эҳсоси маводи ғизоӣ беҳтар мекунанд.
Илова бар ин, стресси оксидативӣ, ки дар натиҷаи номутавозинии байни истеҳсоли радикалҳои озод ва қобилияти бадани мо барои безарар гардонидани онҳо ба вуҷуд меояд, омили асосии пиршавӣ мебошад. Таурин дорои хосиятҳои оксидативӣ мебошад, ки ҳамчун антиоксидант амал мекунад, радикалҳои озодро безарар ва тоза мекунад ва бо ин васила стресси оксидативӣ ва зарари эҳтимолиро ба ҳуҷайраҳо ва бофтаҳо коҳиш медиҳад.
Гарчанде ки таҳқиқот нишон медиҳанд, ки таурин метавонад саломатиро беҳтар кунад ва бо пиршавӣ мубориза барад, барои пурра фаҳмидани механизмҳои он ва тасдиқи самаранокии он таҳқиқоти бештар лозим аст. Инкорнопазир аст, ки машқ метавонад сатҳи тауринро, ки ба пиршавӣ ва беҳтар кардани саломатии инсон мусоидат мекунад, афзоиш диҳад.
5. Саломатии ҳозимаро дастгирӣ кунед
Мушкилоти ҳозима дар солҳои охир бештар маъмул гаштаанд. Таурин метавонад мушкилотеро ба монанди рефлюкси кислота ва нороҳатии ҳозимаро бартараф кунад. Бо дастгирии истеҳсоли намакҳои талха, таурин ба самараноктар вайрон шудани равғанҳои парҳезӣ мусоидат мекунад ва ҳозимаи ҳамвортарро таъмин мекунад. Илова бар ин, ин аминокислота ба нигоҳ доштани саломатии дурусти рӯда тавассути мусоидат ба афзоиши бактерияҳои муфиди рӯда, беҳтар кардани ҷабби маводи ғизоӣ ва коҳиш додани эҳтимолияти бемориҳои меъдаву рӯда мусоидат мекунад.
Беҳтарин манбаъҳои ғизоии таурин
1. Маҳсулоти баҳрӣ: Моҳӣ ва харчангҳо манбаи аълои таурин мебошанд. Моҳии лососӣ, скумбрия, сардина ва майгу аз ин аминокислотаи муфид махсусан бой мебошанд. Истеъмоли ду то се порсияи маҳсулоти баҳрӣ дар як ҳафта кафолат медиҳад, ки шумо таурини кофӣ мегиред.
2. Гӯшт ва парранда: Сафедаҳои ҳайвонот, ба монанди гӯшти гов, хук ва мурғ, инчунин таурин доранд. Интихоби қисмҳои лоғари гӯшт ва пухтани онҳо ба тарзи солим, ба монанди грилл ё нонпазӣ, метавонад ба нигоҳ доштани арзиши ғизоӣ ва маҳдуд кардани равғани зиёдатӣ мусоидат кунад.
3. Маҳсулоти ширӣ: Маҳсулоти ширӣ ба монанди шир, панир ва йогурт миқдори мӯътадили тауринро дар бар мегиранд. Илова бар ин, онҳо як қатор моддаҳои ғизоии дигари муҳимро таъмин мекунанд, ки онҳоро ба парҳези мутавозин иловаи арзишманд мегардонад.
4. Тухм: Тухм на танҳо манбаи хуби сафеда аст, балки онҳо аз таурин низ бой мебошанд. Барои баҳра бурдан аз манфиатҳои ғизоии онҳо, тухмро ба наҳории худ илова кунед ё онҳоро ба дастурҳои дӯстдоштаи худ дохил кунед.
5. Алгҳо: Гарчанде ки аксар вақт нодида гирифта мешаванд, баъзе намудҳои алгҳо, ба монанди алафҳои баҳрӣ, аз таурин бой мебошанд. Дар парҳези худ онҳоро дар шакли суши, салатҳо ё газакҳои дорои моддаҳои ғизоӣ дохил карданро баррасӣ кунед.
6. Лӯбиёгиҳо: Лӯбиёгиҳо ба монанди лӯбиё, наск ва нахӯд миқдори ками таурин доранд. Гарчанде ки тауринҳо ба андозаи онҳое, ки дар манбаъҳои ҳайвонот мавҷуданд, дорои миқдори зиёди таурин нестанд, онҳо барои одамоне, ки парҳези гиёҳхорӣ ё веганӣ доранд, алтернатива фароҳам меоранд.
7. Нӯшокиҳои энергетикӣ ё иловаҳои ғизоӣ: Баъзе нӯшокиҳои энергетикӣ ва иловаҳои ғизоӣ инчунин таурин доранд. Аммо, бояд қайд кард, ки такя кардан танҳо ба ин манбаъҳо метавонад беҳтарин ё солим набошад, зеро онҳо аксар вақт дорои компонентҳои иловагӣ мебошанд, ки дар сурати аз ҳад зиёд истеъмол кардан метавонанд оқибатҳои манфӣ дошта бошанд.
Таурин:
Таурин як аминокислотаест, ки дар вазифаҳои гуногуни физиологии бадани инсон нақши муҳим мебозад. Гарчанде ки он дар бадани мо ба таври табиӣ истеҳсол мешавад, мо онро инчунин дар манбаъҳои парҳезӣ, аз қабили гӯшт, моҳӣ ва баъзе нӯшокиҳои энергетикӣ пайдо карда метавонем. Таурин барои танзими тавозуни электролитҳо, дастгирии саломатии дилу рагҳо, кӯмак ба фаъолияти системаи асаб ва мусоидат ба фаъолияти солим дар мағзи сар муҳим аст.
Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки таурин метавонад хосиятҳои антиоксидантӣ дошта бошад, ки метавонад ҳуҷайраҳоро аз осебе, ки аз радикалҳои озоди зараровар ба вуҷуд меояд, муҳофизат кунад. Он инчунин метавонад таъсири зиддиилтиҳобӣ дошта бошад, ки эҳтимолан хатари бемориҳои музминро, ба монанди бемориҳои дил ва диабет, коҳиш диҳад.
Илова бар ин, таурин бо сабаби нақши он дар танзими сатҳи калсий дар бофтаи мушакҳо бо беҳтар шудани фаъолияти машқ ва барқароршавии мушакҳо алоқаманд аст. Варзишгарон ва афроде, ки ба фаъолияти вазнини ҷисмонӣ машғуланд, аксар вақт барои афзоиши тобоварӣ ва коҳиш додани дарди мушакҳо тауринро илова мекунанд. 
Магний Таурат маҷмӯи минералҳои муҳими магний ва таурин мебошад. Ҳамчун як моддаи ғизоии муҳим барои бадани инсон, магний дар зиёда аз 300 аксуламали биохимиявӣ иштирок мекунад. Он барои саломатии устухонҳо, истеҳсоли энергия ва фаъолияти муқаррарии асаб муҳим аст. Таурин бо магний якҷоя шуда, ҷаббидашавӣ ва дастрасии онро беҳтар мекунад.
Гумон меравад, ки омезиши магний ва таурин дар таурати магний дар муқоиса бо иловаҳои магний танҳо манфиатҳои иловагӣ фароҳам меорад. Ин пайвастагии беназир аксар вақт барои одамоне, ки мушкилоти саломатии дилу рагҳо, ба монанди фишори баланди хун ва тапиши номунтазами дил доранд, тавсия дода мешавад. Баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки таурати магний метавонад ба танзими фишори хун ва дастгирии саломатии умумии дил мусоидат кунад.
Магний таурин метавонад ба коҳиш додани стресс ва мусоидат ба истироҳат мусоидат кунад, зеро ҳам магний ва ҳам таурин хосиятҳои оромбахш доранд. Он метавонад ба мубориза бо изтироб, беҳтар кардани сифати хоб ва рафъи нишонаҳои депрессия мусоидат кунад. Илова бар ин, магний дар мубодилаи глюкоза иштирок мекунад, аз ин рӯ, таурини магний метавонад барои шахсони гирифтори диабети навъи 2 ё муқовимати инсулин муфид бошад.
сершуморТаҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки истеъмоли таурин ҳатто ҳангоми истеъмоли мунтазам бехатар аст. Аммо барои кам кардани таъсири манфии эҳтимолӣ ва ба ҳадди аксар расонидани манфиатҳо, истеъмоли миқдори таурин ва интихоби манбаъҳои босифат ва боэътимод муҳим аст. Бо машварат бо мутахассиси соҳаи тандурустӣ, интихоби манбаъҳои боэътимод ва риояи миқдори мӯътадил, шумо метавонед таҷрибаи бехатар ва мусбатро бо истеъмоли таурин таъмин кунед.
С: Оё таурин ба саломатии дил таъсир мерасонад?
Ҷ: Бале, таурин дар нигоҳ доштани саломатии дил нақши муҳим мебозад. Маълум шудааст, ки он кори дилро беҳтар мекунад, фишори хунро танзим мекунад ва хатари бемориҳои дилу рагҳоро коҳиш медиҳад. Таурин ҳамчун антиоксидант амал мекунад, дилро аз стресси оксидативӣ муҳофизат мекунад ва инчунин истеҳсоли пайвастагиҳои муҳимро, ки саломатии дилу рагҳоро беҳтар мекунанд, дастгирӣ мекунад.
С: Оё тауринро танҳо тавассути парҳез ба даст овардан мумкин аст?
Ҷ: Бале, таурин табиатан дар манбаъҳои гуногуни ғизоӣ, аз қабили баҳрӣ, гӯшт, парранда ва маҳсулоти ширӣ мавҷуд аст. Парҳези мутавозин метавонад барои аксари афрод миқдори кофии тауринро таъмин кунад. Аммо, баъзе варзишгарон ё афроде, ки маҳдудиятҳои мушаххаси парҳезӣ доранд, метавонанд пас аз машварат бо мутахассиси соҳаи тандурустӣ иловаи тауринро баррасӣ кунанд.
Раддия: Ин мақола танҳо барои маълумоти умумӣ аст ва набояд ҳамчун ягон маслиҳати тиббӣ тафсир карда шавад. Баъзе аз маълумоти пости блог аз Интернет гирифта шудаанд ва касбӣ нестанд. Ин вебсайт танҳо барои ҷудокунӣ, форматкунӣ ва таҳрири мақолаҳо масъул аст. Ҳадафи пешниҳоди маълумоти бештар маънои онро надорад, ки шумо бо ақидаҳои он розӣ ҳастед ё дурустии мундариҷаи онро тасдиқ мекунед. Пеш аз истифодаи ягон илова ё ворид кардани тағйирот ба режими нигоҳубини саломатии худ, ҳамеша бо мутахассиси соҳаи тандурустӣ машварат кунед.
Вақти нашр: 19 октябри соли 2023
