Бадан дорои манбаъҳои гуногуни сӯзишворӣ мебошад, ки ҳар кадоми онҳо дорои афзалиятҳо ва нуқсонҳои худ мебошад.
Масалан, шакар аксар вақт манбаи асосии энергияи мост - на аз он сабаб, ки он самараноктарин аст - балки аз он сабаб, ки он метавонад аз ҷониби ҳар як ҳуҷайраи бадан зуд истифода шавад. Мутаассифона, вақте ки мо шакарро месӯзонем, мо самаранокиро барои суръат қурбон мекунем, ки ин метавонад боиси пайдоиши молекулаҳои эҳтимолан зараровар бо номи радикалҳои озод гардад.
Баръакс, вақте ки истеъмоли карбогидратҳо маҳдуд аст, мо ба истифодаи манбаъҳои самараноктари сӯзишворӣ шурӯъ мекунем, ки ба мо энергияи бештар (бо суръати сусттар) медиҳанд, бе он ки партовҳои мубодилаи моддаҳоро зиёд истеҳсол кунанд. Эҳтимол дорад, ки самараноктарин манбаи энергияе, ки бадани мо метавонад истифода барад, кетонҳо мебошанд. Гарчанде ки BHB аз ҷиҳати техникӣ ҷисми кетон нест, он ба бадан ба мисли ҷисмҳои кетон таъсир мерасонад, аз ин рӯ мо онро минбаъд ҳамчун яке аз онҳо тасниф хоҳем кард.
Аз ду ҷисми кетон, ки мо ҳамчун сӯзишворӣ истифода мебарем (ацетоацетат ва BHB), BHB ба мо бештарин энергияро медиҳад ва дар айни замон ба бадани мо аз бисёр ҷиҳат фоида меорад.
Кетоз ҳолатест, ки дар он бадани шумо чизеро бо номи кетон ҷамъ мекунад. Се намуди ҷисмҳои кетон мавҷуданд:
●сетат: ҷисми кетонии зудҳаракат;
●Ацетоацетат: Ин ҷисми кетон тақрибан 20% ҷисмҳои кетонро дар хун ташкил медиҳад. BHB аз ацетоацетат сохта шудааст, ки бадан онро бо роҳи дигар истеҳсол карда наметавонад. Қайд кардан муҳим аст, ки ацетоацетат нисбат ба BHB камтар устувор аст, аз ин рӯ, он метавонад пеш аз рух додани реаксияи ацетоацетат бо BHB худ аз худ ба ацетон табдил ёбад.
●Бета-Гидроксибутират (BHB): Ин ҷисми кетони фаровонтарин дар бадан аст, ки одатан тақрибан 78% кетонҳои дар хун мавҷудбударо ташкил медиҳад.
Ҳам BHB ва ҳам ацетон аз ацетоацетат гирифта мешаванд, аммо BHB кетони асосии энергия аст, зеро он хеле устувор ва фаровон аст, дар ҳоле ки ацетон тавассути нафаскашӣ ва арақ гум мешавад.
Ин ҷисмҳои кетон асосан аз ҷониби ҷигар аз равған истеҳсол мешаванд ва онҳо дар бадан дар якчанд ҳолат ҷамъ мешаванд. Ҳолати маъмултарин ва тӯлонитарин, ки омӯхта шудааст, рӯзадорӣ аст. Агар шумо 24 соат рӯза гиред, бадани шумо ба равғани бофтаи чарбӣ такя карданро сар мекунад. Ин равғанҳо аз ҷониби ҷигар ба ҷисмҳои кетон табдил меёбанд.
Ҳангоми рӯзадорӣ, BHB, мисли глюкоза ё равған, ба шакли асосии энергияи бадани шумо табдил меёбад. Ду узви асосӣ - мағзи сар ва дил - ба ин шакли энергияи BHB такя мекунанд.
BHB ҳолатеро ба вуҷуд меорад, ки одамонро аз стресси оксидшавӣ муҳофизат мекунад. Ин мустақиман BHB-ро бо пиршавӣ алоқаманд мекунад. Ҷолиб он аст, ки вақте шумо дар кетоз ҳастед, шумо на танҳо шакли нави энергияро эҷод мекунед, балки ин шакли нави энергия инчунин ҳамчун антиоксидант амал мекунад.
Рӯзадорӣ яке аз роҳҳои ворид шудан ба ҳолати кетоз аст. Он инчунин дар шаклҳои гуногун зоҳир мешавад: рӯзадории фосилавӣ, хӯрокхӯрии маҳдуд бо вақт ва хӯрокхӯрии маҳдуд бо калория. Ҳамаи ин усулҳо баданро ба ҳолати кетоз меандозанд, аммо роҳҳои дигаре барои ба кетоз гирифтор шудан бе рӯзадорӣ вуҷуд доранд. Як роҳи ин кор маҳдуд кардани истеъмоли карбогидратҳо мебошад.
Парҳези кетогенӣ дар ВАО таваҷҷӯҳи зиёд пайдо кардааст ва баҳсҳои зиёдеро ба бор овардааст, зеро он аксар вақт барои аз даст додани вазн истифода мешавад. Он инчунин ихроҷи инсулинро, ки яке аз роҳҳои асосии танзими пиршавӣ аст, коҳиш медиҳад. Инро фаҳмидан осон аст, агар шумо тавонед амали инсулинро суст кунед, шумо метавонед илтиҳобро суст кунед ва бо ин васила умр ва саломатиро дароз кунед.
Мушкили парҳези кетогенӣ дар он аст, ки риояи он душвор аст. Дар як рӯз танҳо 15-20 грамм карбогидратҳо иҷозат дода мешаванд. Як себ, ҳамин қадар. Макарони, нон, питса ё чизи дигаре, ки мо дӯст медорем, истеъмол карда намешавад.
Аммо бо гирифтани он ба ҳолати кетоз ворид шудан мумкин астиловаҳои эфири кетон,ки аз ҷониби бадан ҷаббида мешаванд ва онро ба ҳолати кетоз меоранд.
Оё ман метавонам дар давоми 16 соати рӯзадории фосилавӣ, ки 16:8 аст, машқ кунам?
Аммо агар шумо вазнбардорӣ, давидан, ягон намуди машқи анаэробӣ ё машқеро анҷом диҳед, ки ба гликолиз такя мекунад, мушакҳои зарурӣ барои ин намуди машқ ба глюкоза ва гликоген такя мекунанд. Вақте ки шумо муддати тӯлонӣ рӯза мегиред, захираҳои гликогени шумо кам мешаванд. Аз ин рӯ, ин намуди нахҳои мушакҳо ба он чизе, ки ба онҳо лозим аст, яъне шакар, ниёз доранд. Ман тавсия медиҳам, ки ин корро пас аз хӯрдан ва нӯшидани кофӣ анҷом диҳед.
Оё мева ва буттамеваро хӯрдан мумкин аст?
Агар шумо меваҳоро омӯзед, шумо хоҳед дид, ки онҳо дараҷаҳои гуногуни саломатӣ доранд, ҳадди ақал бар асоси илми пиршавӣ. Роҳи бадтарини хӯрдани мева нӯшидани шарбати онҳост. Бисёриҳо ҳар саҳар як пиёла шарбати афлесун менӯшанд ва фикр мекунанд, ки кори солим мекунанд. Аммо дар асл ин шарбатест, ки пур аз шакар аст ва зуд аз ҷониби бадан ҷаббида мешавад, аз ин рӯ он солим нест.
Аз тарафи дигар, мева дорои бисёр фитонутриентҳои марбут ба саломатӣ - кетонҳо, полифенолҳо, антоцианинҳо - мебошад, ки барои бадан муфиданд. Аммо савол дар он аст, ки роҳи беҳтарини истеъмоли онҳо кадом аст? Акнун навбати буттамеваҳост, ки дурахшон шаванд. Баъзе буттамеваҳо дорои пигментҳои баланд мебошанд, яъне онҳо миқдори зиёди фитонутриентҳоро дар бар мегиранд ва бисёре аз онҳо инчунин нисбатан кам шакар доранд. Буттамеваҳо ягона мевае ҳастанд, ки ман мехӯрам ва хеле болаззатанд ва онҳо ба шумо имкон медиҳанд, ки истеъмоли карбогидратҳоро кам кунед ва дар айни замон фитонутриентҳои зиёд гиред.
Раддия: Ин мақола танҳо барои маълумоти умумӣ аст ва набояд ҳамчун ягон маслиҳати тиббӣ тафсир карда шавад. Баъзе аз маълумоти пости блог аз Интернет гирифта шудаанд ва касбӣ нестанд. Ин вебсайт танҳо барои ҷудокунӣ, форматкунӣ ва таҳрири мақолаҳо масъул аст. Ҳадафи пешниҳоди маълумоти бештар маънои онро надорад, ки шумо бо ақидаҳои он розӣ ҳастед ё дурустии мундариҷаи онро тасдиқ мекунед. Пеш аз истифодаи ягон илова ё ворид кардани тағйирот ба режими нигоҳубини саломатии худ, ҳамеша бо мутахассиси соҳаи тандурустӣ машварат кунед.
Вақти нашр: 08 августи соли 2024
