Бадан дорои манбаи гуногуни сӯзишворӣ мебошад, ки онҳо метавонанд истифода баранд, ки ҳар кадоми онҳо дорои афзалиятҳо ва нуқсонҳои гуногун мебошанд.
Масалан, шакар аксар вақт манбаи асосии энергияи мост - на аз он сабаб, ки он аз ҳама самаранок аст, балки аз он сабаб аст, ки онро ҳар як ҳуҷайраи бадан зуд истифода бурда метавонад. Мутаассифона, вақте ки мо шакарро сӯзонем, мо самаранокии суръатро қурбон мекунем, ки метавонад ба ташаккули молекулаҳои эҳтимолан зараровар, ки радикалҳои озод номида мешаванд, оварда расонад.
Ва баръакс, вақте ки истеъмоли карбогидратҳо маҳдуд аст, мо ба истифода бурдани манбаъҳои сӯзишвории самараноктар шурӯъ мекунем, ки моро бо энергияи бештар таъмин мекунанд (бо суръати сусттар) бидуни тавлиди партовҳои мубодилаи моддаҳо. Эҳтимол, манбаи самараноки энергияе, ки бадани мо метавонад истифода кунад, кетонҳо мебошанд. Гарчанде ки BHB аз ҷиҳати техникӣ як ҷисми кетон нест, он ба бадан ҳамон тавре ки баданҳои кетон таъсир мерасонад, аз ин рӯ мо минбаъд онро ҳамчун як гурӯҳ тасниф хоҳем кард.
Аз ду ҷисми кетон, ки мо барои сӯзишворӣ истифода мебарем (ацетоацетат ва BHB), BHB ба мо энергияи бештар медиҳад ва инчунин ба бадани мо бо роҳҳои гуногун фоида меорад.
Кетоз ин ҳолатест, ки дар он бадани шумо чизе, ки кетон ном дорад, ҷамъ мекунад. Се намуди ҷисмҳои кетон вуҷуд дорад:
●цетат: бадани кетони идорашаванда;
●Ацетоацетат: Ин бадани кетон тақрибан 20% ҷасадҳои кетони хунро ташкил медиҳад. BHB аз ацетоацетат сохта шудааст, ки организм онро бо роҳи дигар тавлид карда наметавонад. Қайд кардан муҳим аст, ки ацетоацетат нисбат ба BHB камтар устувор аст, бинобар ин он метавонад пеш аз пайдо шудани реаксияи ацетоацетат бо BHB ба таври стихиявӣ ба ацетон табдил ёбад.
●Бета-Гидроксибутират (BHB): Ин ҷасади аз ҳама фаровони кетон дар бадан аст, ки маъмулан ~78% кетонҳои дар хун мавҷудбударо ташкил медиҳад.
Ҳам BHB ва ҳам ацетон аз ацетоацетат гирифта шудаанд, аммо BHB кетони асосӣест, ки барои энергия истифода мешавад, зеро он хеле устувор ва фаровон аст, дар ҳоле ки ацетон тавассути нафаскашӣ ва арақ гум мешавад.
Ин ҷисмҳои кетонҳо асосан аз ҷониби ҷигар аз чарбҳо истеҳсол мешаванд ва онҳо дар бадан дар якчанд ҳолат ҷамъ мешаванд. Ҳолати маъмултарин ва тӯлонитарин омӯхташуда рӯзадорӣ аст. Агар шумо 24 соат рӯза дошта бошед, бадани шумо ба равғани бофтаи чарбу такя мекунад. Ин равғанҳо аз ҷониби ҷигар ба бадани кетон табдил меёбанд.
Ҳангоми рӯзадорӣ, BHB, ба монанди глюкоза ё чарб, шакли асосии энергияи бадани шумо мегардад. Ду узвҳои асосӣ мехоҳанд, ки ба ин шакли энергияи BHB такя кунанд - майна ва дил.
BHB ҳолатеро ба вуҷуд меорад, ки одамонро аз фишори оксидитивӣ муҳофизат мекунад. Ин бевосита BHB-ро ба пиршавӣ мепайвандад. Ҷолиб он аст, ки вақте ки шумо дар кетоз ҳастед, шумо на танҳо як шакли нави энергияро эҷод мекунед, балки ин шакли нави энергия низ ҳамчун антиоксидант амал мекунад.
Рӯза яке аз роҳҳои ворид шудан ба ҳолати кетоз мебошад. Он инчунин дар шаклҳои гуногун пайдо мешавад: рӯзадории фосилавӣ, хӯрдани вақти маҳдуд ва истеъмоли калорияи маҳдуд. Ҳамаи ин усулҳо баданро ба ҳолати кетоз меоранд, аммо роҳҳои дигаре ҳастанд, ки шуморо бе рӯза ба кетоз гирифтор мекунанд. Яке аз роҳҳои ин маҳдуд кардани истеъмоли карбогидратҳо мебошад.
Парҳези кетогенӣ дар ВАО таваҷҷӯҳи зиёд пайдо кард ва баҳсҳои зиёдеро ба вуҷуд овард, зеро он аксар вақт барои аз даст додани вазн истифода мешавад. Он инчунин секрецияи инсулинро коҳиш медиҳад, ки яке аз роҳҳои асосии танзими пиршавӣ мебошад. Инро фаҳмидан осон аст, агар шумо метавонед амали инсулинро суст кунед, шумо метавонед илтиҳобро суст кунед ва ба ин васила умр ва саломатиро дароз кунед.
Мушкилоти парҳези кетогенӣ дар он аст, ки ба он часпидан душвор аст. Дар як рӯз танҳо 15-20 грамм карбогидратҳо иҷозат дода мешавад. Себ, дар бораи он. Макарон, нон, пицца ё чизи дигаре, ки мо дӯст медорем.
Аммо бо қабул кардан ба ҳолати кетоз ворид шудан мумкин астиловаҳои эфири кетон,ки ба бадан чабда мешаванд ва онро ба холати кетозй меоранд.
Оё ман метавонам дар давоми равзанаи рӯзадории 16 соатаи рӯзадории фосилавӣ 16:8 машқ кунам?
Аммо агар шумо вазнбардорӣ, спринтинг, ҳама гуна машқҳои анаэробӣ ё машқе, ки ба гликолиз такя мекунад, машқ кунед, мушакҳое, ки барои ин намуди машқ заруранд, ба глюкоза ва гликоген такя мекунанд. Вақте ки шумо муддати тӯлонӣ рӯза медоред, захираҳои гликогени шумо тамом мешаванд. Аз ин рӯ, ин намуди нахҳои мушакҳо чизеро, ки ба онҳо лозим аст, мехоҳанд, ки шакар аст. Ман тавсия медиҳам, ки онро пас аз хӯрдан ва нӯшидани кофӣ иҷро кунед.
Оё мева ва буттамева хӯрдан мумкин аст?
Агар шумо меваҳоро омӯзед, шумо хоҳед дид, ки онҳо ҳадди аққал дар асоси илми пиршавӣ дараҷаҳои гуногуни солимӣ доранд. Бадтарин роҳи хӯрдани меваҳо нӯшидани шарбати онҳост. Бисёр одамон ҳар саҳар як пиёла афшураи афлесун менӯшанд, фикр мекунанд, ки онҳо кори солим доранд. Аммо ин аслан афшураест, ки пур аз шакар аст ва аз ҷониби бадан зуд ҷаббида мешавад, аз ин рӯ солим нест.
Аз тарафи дигар, мева дорои бисёр фитонутриентҳои марбут ба саломатӣ - кетонҳо, полифенолҳо, антоцианинҳо мебошад, ки барои бадан фоидаоваранд. Аммо савол ин аст, ки роҳи беҳтарини истеъмоли онҳо чист? Акнун навбати дурахши буттамева аст. Баъзе буттамеваҳо пигментии баланд доранд, яъне онҳо миқдори зиёди фитонутриентҳоро дар бар мегиранд ва бисёриҳо дар шакар нисбатан каманд. Буттамева ягона меваҳое мебошанд, ки ман мехӯрам, ки онҳо низ лазиз аст ва онҳо ба шумо имкон медиҳанд, ки истеъмоли карбогидратҳои худро кам карда, дар ҳоле ки миқдори зиёди фитонутриентҳо ба даст оред.
Радди масъулият: Ин мақола танҳо барои маълумоти умумӣ аст ва набояд ҳамчун маслиҳати тиббӣ шарҳ дода шавад. Баъзе аз маълумоти пости блог аз Интернет гирифта мешаванд ва касбӣ нестанд. Ин вебсайт танҳо барои ҷудокунӣ, форматкунӣ ва таҳрири мақолаҳо масъул аст. Ҳадафи интиқоли маълумоти бештар маънои онро надорад, ки шумо бо ақидаҳои он розӣ ҳастед ё дурустии мундариҷаи онро тасдиқ мекунед. Пеш аз истифодаи ягон илова ё ворид кардани тағйирот ба реҷаи нигоҳубини саломатии худ ҳамеша бо мутахассиси соҳаи тандурустӣ машварат кунед.
Вақти фиристодан: 08-08-2024
