Дар бораи иловаҳои парҳезӣ: Он чизе ки шумо бояд донед

Иловаҳои ғизоӣ, ки бо номи иловаҳои парҳезӣ, иловаҳои ғизоӣ, иловаҳои ғизоӣ, хӯрокҳои солим ва ғайра низ маълуманд, ҳамчун воситаи ёрирасони парҳезӣ барои пурра кардани аминокислотаҳо, микроэлементҳо, витаминҳо, минералҳо ва ғайра, ки барои бадани инсон заруранд, истифода мешаванд.
Ба ибораи оддӣ, иловаи парҳезӣ чизест, ки бояд хӯрда шавад. Он чизе, ки ба даҳон мехӯранд, на хӯрок аст ва на дору. Ин як навъ модда байни хӯрок ва дору аст, ки метавонад ниёзҳои ғизоии бадани инсонро қонеъ гардонад. Аксари онҳо аз ҳайвонот ва растаниҳои табиӣ ва баъзе аз пайвастагиҳои кимиёвӣ гирифта шудаанд. Истеъмоли дуруст барои одамон манфиатҳои муайяне дорад ва метавонад саломатиро нигоҳ дорад ё беҳтар кунад.
Иловаҳои ғизоӣ хӯрокҳое мебошанд, ки дорои моддаҳои ғизоии мушаххас мебошанд, ки бо мақсади ҷуброни моддаҳои ғизоие истеҳсол мешаванд, ки метавонанд дар парҳези муқаррарии инсон нокифоя бошанд ва ҳамзамон барои бадани инсон зарур бошанд.
Иловаҳои ғизоӣ бо хӯрок мисли ғанӣ гардонандагони ғизоӣ як чизи ягонаро ташкил намедиҳанд. Баръакс, онҳо асосан ба ҳабҳо, лавҳаҳо, капсулаҳо, гранулаҳо ё моеъҳои даҳонӣ табдил дода мешаванд ва бо хӯрок алоҳида истеъмол карда мешаванд. Иловаҳои ғизоӣ метавонанд аз аминокислотаҳо, кислотаҳои равғании сернашуда, минералҳо ва витаминҳо ё танҳо як ё якчанд витаминҳо иборат бошанд. Онҳо инчунин метавонанд аз як ё якчанд компонентҳои парҳезӣ иборат бошанд, ба истиснои аминокислотаҳо, витаминҳо, минералҳо. Илова бар маводи ғизоӣ, ба монанди моддаҳо, он инчунин метавонад аз гиёҳҳо ё дигар компонентҳои растанӣ ё консентратҳо, экстрактҳо ё комбинатсияҳои компонентҳои дар боло зикршуда иборат бошад.
Соли 1994 Конгресси ИМА Қонун дар бораи таълими саломатии иловаҳои парҳезиро қабул кард, ки иловаҳои парҳезиро чунин муайян кард: Ин маҳсулотест (на тамоку), ки барои пурра кардани парҳез пешбинӣ шудааст ва метавонад як ё якчанд компонентҳои зерини парҳезиро дар бар гирад: Витаминҳо, минералҳо, гиёҳҳо (доруҳои гиёҳӣ) ё дигар растаниҳо, аминокислотаҳо, компонентҳои парҳезӣ, ки барои зиёд кардани истеъмоли умумии ҳаррӯза илова карда шудаанд, ё консентратҳо, метаболитҳо, экстрактҳо ё комбинатсияҳои компонентҳои дар боло зикршуда ва ғайра. "Иловаи парҳезӣ" бояд дар тамғакоғаз қайд карда шавад. Онро метавон ба таври даҳонӣ дар шакли ҳабҳо, капсулаҳо, лавҳаҳо ё моеъ истеъмол кард, аммо он наметавонад ғизои муқаррариро иваз кунад ё ҳамчун ивазкунандаи хӯрок истифода шавад.
Маводи хом
Ашёи хом, ки дар иловаҳои ғизоии парҳезӣ истифода мешаванд, асосан аз намудҳои табиӣ гирифта мешаванд ва инчунин моддаҳои бехатар ва боэътимоде мавҷуданд, ки тавассути технологияи кимиёвӣ ё биологӣ истеҳсол мешаванд, ба монанди экстрактҳои ҳайвонот ва растанӣ, витаминҳо, минералҳо, аминокислотаҳо ва ғайра.
Умуман, хосиятҳои физикӣ ва химиявии компонентҳои функсионалии дар он мавҷудбуда нисбатан устуворанд, сохтори химиявӣ нисбатан равшан аст, механизми амал то андозае аз ҷиҳати илмӣ исбот шудааст ва бехатарӣ, функсионалӣ ва назорати сифат ба стандартҳои идоракунӣ ҷавобгӯ мебошанд.
Шакл
Иловаҳои ғизоии парҳезӣ асосан дар шаклҳои маҳсулоти монанд ба дору мавҷуданд ва шаклҳои вояи истифодашаванда асосан инҳоро дар бар мегиранд: капсулаҳои сахт, капсулаҳои нарм, лавҳаҳо, моеъҳои даҳонӣ, гранулаҳо, хокаҳо ва ғайра. Шаклҳои бастабандӣ шишаҳо, бочкаҳо (қуттиҳо), халтаҳо, табақчаҳои блистерии алюминий-пластикӣ ва дигар шаклҳои пешакӣ бастабандишударо дар бар мегиранд.
Функсия
Имрӯз барои шумораи бештари одамоне, ки тарзи ҳаёти носолим доранд, иловаҳои ғизоӣ метавонанд ҳамчун усули муассири танзимкунӣ ҳисобида шаванд. Агар одамон хӯроки зудро зиёд истеъмол кунанд ва машқ накунанд, мушкилоти фарбеҳӣ торафт ҷиддитар хоҳад шуд.

Бозори иловаҳои парҳезӣ

1. Андоза ва рушди бозор
Ҳаҷми бозори иловаҳои парҳезӣ афзоиш меёбад ва суръати афзоиши бозор вобаста ба талаботи истеъмолкунандагон ва огоҳии саломатӣ дар минтақаҳои гуногун фарқ мекунад. Дар баъзе кишварҳо ва минтақаҳои пешрафта, афзоиши бозор бинобар огоҳии бештари истеъмолкунандагон дар бораи хӯрокворӣ ва иловаҳои солим устувор боқӣ мемонад; дар ҳоле ки дар баъзе кишварҳои рӯ ба инкишоф, бинобар беҳтар шудани огоҳии саломатӣ ва сатҳи зиндагӣ, суръати афзоиши бозор нисбатан зуд аст.

2. Талаботи истеъмолӣ
Талаботи истеъмолкунандагон ба иловаҳои парҳезӣ гуногун буда, ҷанбаҳоеро ба монанди беҳтар кардани масуният, тақвияти қувваи ҷисмонӣ, беҳтар кардани хоб, аз даст додани вазн ва сохтани мушакҳоро дар бар мегиранд. Бо маъруфияти донишҳои тиббӣ, истеъмолкунандагон бештар майл доранд, ки маҳсулоти иловагии табиӣ, бидуни иловаҳо ва сертификатсияшудаи органикиро интихоб кунанд.

3. Навовариҳои маҳсулот
Барои қонеъ кардани ниёзҳои гуногуни истеъмолкунандагон, маҳсулот дар бозори иловаҳои парҳезӣ низ пайваста навоварӣ мекунанд. Масалан, дар бозор иловаҳои мураккабе мавҷуданд, ки якчанд моддаҳои ғизоиро муттаҳид мекунанд, инчунин иловаҳои махсус барои гурӯҳҳои мушаххаси одамон (масалан, занони ҳомила, пиронсолон ва варзишгарон) мавҷуданд. Илова бар ин, бо рушди илм ва технология, баъзе маҳсулот ба қабули технологияҳои пешрафтаи формула, ба монанди нанотехнология ва технологияи микрокапсулятсия барои беҳтар кардани суръати азхудкунӣ ва таъсири маҳсулот шурӯъ кардаанд.

4. Қоидаҳо ва стандартҳо
Қоидаҳо ва стандартҳо барои иловаҳои парҳезӣ дар кишварҳо ва минтақаҳои гуногун фарқ мекунанд. Дар баъзе кишварҳо, иловаҳои парҳезӣ қисми хӯрокворӣ ҳисобида мешаванд ва камтар танзим карда мешаванд; дар дигар кишварҳо, онҳо бояд тасдиқ ва сертификатсияи қатъӣ дошта бошанд. Бо рушди тиҷорати ҷаҳонӣ, қоидаҳо ва стандартҳои байналмилалӣ барои иловаҳои парҳезӣ таваҷҷӯҳи бештарро ба худ ҷалб мекунанд.

5. Тамоюлҳои бозор
Дар айни замон, баъзе тамоюлҳо дар бозори иловаҳои парҳезӣ инҳоянд: иловаҳои ғизоии фардӣ, афзоиши маҳсулоти табиӣ ва органикӣ, афзоиши талаботи истеъмолкунандагон ба маҳсулоти сатҳи далелҳо, истифодаи рақамикунонӣ ва иттилоот дар соҳаи иловаҳои ғизоӣ ва ғайра.
Бозори иловаҳои парҳезӣ як соҳаи бисёрҷанба ва босуръат рушдёбанда аст. Интизор меравад, ки ин бозор бо афзоиши таваҷҷӯҳи бештари истеъмолкунандагон ба саломатӣ ва ғизо, инчунин рушди технология, густариш ёбад. Аммо, дар айни замон, бозори иловаҳои парҳезӣ инчунин бо мушкилот дар қоидаҳо, стандартҳо, бехатарии маҳсулот ва дигар ҷанбаҳо рӯбарӯ аст, ки аз иштирокчиёни соҳа талаб мекунад, ки барои рушди солими бозор якҷоя кор кунанд.