Антиоксидантҳо пайвастагиҳое мебошанд, ки ҳуҷайраҳои моро аз зарари оксидшавӣ аз радикалҳои озод муҳофизат мекунанд. Радикалҳои озод молекулаҳои ноустувор мебошанд, ки табиатан дар бадани мо аз сабаби равандҳои мубодилаи моддаҳо ва омилҳои беруна ба монанди ифлосшавӣ ва дуди тамоку ба вуҷуд меоянд. Агар назорат накунанд, радикалҳои озод метавонанд боиси фишори оксидитивӣ шаванд, мушкилоти гуногуни саломатиро ба вуҷуд оранд ва раванди пиршавиро суръат бахшанд.
Антиоксидантҳо ҷузъҳои муҳиме мебошанд, ки дар нигоҳ доштани саломатии умумии мо нақши муҳим мебозанд. Эҳтимол шумо ин истилоҳро пештар шунидаед, аммо антиоксидантҳо чист?
Оддӣ карда гӯем, антиоксидантҳо моддаҳое мебошанд, ки зарари радикалҳои озодро ба ҳуҷайраҳо пешгирӣ мекунанд ё суст мекунанд. Аммо радикалҳои озод чист? Радикалҳои озод молекулаҳои ноустувор мебошанд, ки дар бадани мо аз сабаби омилҳои гуногун, аз ҷумла ифлосшавӣ, дуди сигор ва ҳатто ғизои мо мехӯрем, ба вуҷуд меоянд. Ин радикалҳои озод боиси фишори оксидитивӣ мешаванд, ки агар безарар карда нашаванд, метавонанд ба мушкилоти гуногуни саломатӣ оварда расонанд.
Пас, антиоксидантҳо чӣ гуна кор мекунанд? Антиоксидантҳо радикалҳои озодро тавассути додани электронҳо ба онҳо безарар мекунанд ва ба ин васила онҳоро мӯътадил мегардонанд ва аз расонидани зарар ба ҳуҷайраҳои мо пешгирӣ мекунанд. Ҷисми мо баъзе антиоксидантҳоро табиатан истеҳсол мекунад, аммо мо инчунин метавонем онҳоро аз хӯрок ва иловаҳои муайян ба даст орем. Дар асл, маълум аст, ки парҳезе, ки аз антиоксидантҳо бой аст, манфиатҳои зиёде дорад.
Антиоксидантҳо бо хосиятҳои зидди пиршавӣ маълуманд. Радикалҳои озод раванди пиршавиро тавассути вайрон кардани ҳуҷайраҳои мо суръат мебахшанд ва боиси пайдоиши узвҳо ва хатҳои майда мешаванд. Антиоксидантҳо ба ин таъсирот муқобилат мекунанд ва ба суст шудани раванди пиршавӣ кӯмак мекунанд, пӯсти моро ҷавон ва зинда нигоҳ доранд.
Ворид кардани антиоксидантҳо ба парҳези худ нисбатан содда аст. Бисёре аз меваҳо ва сабзавотҳо аз антиоксидантҳо бой мебошанд, махсусан меваҳо, ки рангҳои дурахшон доранд, аз қабили буттамева, сабзии барг ва меваҳои ситрусӣ. Ин хӯрокҳо дорои як қатор антиоксидантҳо, аз қабили витаминҳои A, C ва E ва маъданҳо, аз қабили селен ва руҳ мебошанд. Илова бар ин, чойи сабз ва шоколади торик низ аз антиоксидантҳо бой аст.
Дар ҳоле ки хӯрдани хӯрокҳои аз антиоксидант бой тавсия дода мешавад, иловаҳо инчунин метавонанд як вариант барои қонеъ кардани ниёзҳои антиоксиданти ҳаррӯзаи шумо бошанд.
Фаҳмидани радикалҳои озод ва стресси оксидшавӣ:
Барои фаҳмидани аҳамияти антиоксидантҳо, аввал фаҳмидани мафҳумҳои радикалҳои озод ва стресси оксидитивӣ муҳим аст. Радикалҳои озод молекулаҳои ноустувор мебошанд, ки дар натиҷаи омилҳои гуногун, аз қабили дучоршавӣ ба ифлоскунандаҳо, стресс, ғизои нодуруст ва радиатсияи ултрабунафш тавлид мешаванд. Ин молекулаҳо ҳуҷайраҳо, сафедаҳо ва ДНК-ро нобуд карда, ба бадани мо осеб мерасонанд. Агар назорат накунанд, онҳо метавонанд раванди пиршавиро суръат бахшанд ва хатари бемориҳо, аз қабили саратон, бемориҳои дилу раг ва бемориҳои нейродегенеративиро зиёд кунанд.
Стресси оксидивӣ, номутавозунии байни радикалҳои озод ва антиоксидантҳо дар бадан, дар он ҷо антиоксидантҳо ба бозӣ меоянд. Бо безараргардонии радикалҳои озод, антиоксидантҳо ба танзими мувозинат ва кам кардани фишори оксидитивӣ кӯмак мекунанд ва ба ин васила таъсири зараровари онро коҳиш медиҳанд.
Нақши антиоксидантҳо дар зидди пиршавӣ:
1. Нигоҳ доштани пӯсти ҷавон: Яке аз нишонаҳои намоёни пиршавӣ осеби пӯст аст. Антиоксидантҳо ба монанди витаминҳои A, C ва E ба афзоиши истеҳсоли коллаген, сафеда, ки пӯстро мустаҳкам ва нарм нигоҳ медорад, кӯмак мекунанд. Онҳо инчунин пиршавии аксҳоро, ки дар натиҷаи таъсири офтоб ба вуҷуд омадаанд, пешгирӣ мекунанд, узвҳо, доғҳои синну солӣ ва хатҳои майдаро коҳиш медиҳанд.
2. Таъмир ва барқарорсозии ҳуҷайраҳо: Антиоксидантҳо дар барқарорсозии ҳуҷайраҳои вайроншуда ва пешгирии осеби минбаъда нақши муҳим доранд. Онҳо дар таъмири ДНК кӯмак мекунанд ва барқарорсозии ҳуҷайраҳоро ҳавасманд мекунанд, саломатӣ ва зиндагии умумиро беҳтар мекунанд.
3. Системаи масуниятро қавӣ мегардонад: Бо мурури синну сол системаи иммунии мо заиф мешавад ва мо ба бемориҳо дучор мешавем. Антиоксидантҳо, махсусан витамини С, системаи иммунии моро тавассути дастгирии истеҳсоли ҳуҷайраҳои сафед ва антителоҳо, ки ба мубориза бо сироят ва беморӣ кӯмак мекунанд, мустаҳкам мекунанд.
Сарчашмаҳои асосии ғизои антиоксидантҳо:
1. Буттамева: кабуд, Клубничка, малина ва сиёҳпӯст ҳама аз антиоксидантҳо бой мебошанд. Ин меваҳои болаззат дорои пайвастагиҳо аз қабили антоцианинҳо, кислотаи эллагикӣ ва витамини С мебошанд, ки ҳамаи онҳо ба хосиятҳои пурқуввати антиоксидантии онҳо мусоидат мекунанд.
2. Сабзавотҳои баргҳои сабз: Сабзавотҳои баргҳои торик, ба монанди спанак, карам ва кабуди швейтсарӣ манбаи аълои антиоксидантҳо, бахусус витаминҳои A, C ва E мебошанд. Ин маводи ғизоӣ аз фишори оксидитивӣ пешгирӣ мекунанд ва хатари бемориҳои музминро коҳиш медиҳанд.
3. Чормағз ва тухмиҳо: Бодом, чормағз, зағир ва тухмии чиа аз антиоксидантҳо, равғанҳои солим ва нахи бой мебошанд. Онҳо на танҳо аз радикалҳои озод муҳофизат мекунанд, инчунин ба саломатии дил мусоидат мекунанд ва ҳозима кӯмак мекунанд.
4. Сабзавотҳои рангоранг: Сабзавотҳои пурқувват ба мисли сабзӣ, қаламфури булгорӣ ва помидор рангҳои дурахшони худро аз антиоксидантҳои пурқувват ба мисли бета-каротин, ликопен ва витамини С доранд. Дохил кардани ин сабзавот ба парҳези шумо метавонад ба нигоҳ доштани пӯсти солим, баланд бардоштани системаи масуният ва баланд бардоштани иммунитети шумо кӯмак кунад. мубориза бар зидди илтиҳоб.
5. Чойи сабз: Ин нӯшокии қадимӣ аз катехинҳо бой аст, як антиоксидант бо хосиятҳои мубориза бо саратон маълум аст. Чойи сабз инчунин ба паст кардани сатҳи холестирин кӯмак мекунад, фаъолияти майнаро беҳтар мекунад ва ба аз даст додани вазн мусоидат мекунад.
Иловаҳои антиоксидантҳо
Уролитин А: Уролитин А-ро хамчун махсулоти табий бо рохи гидролиз кардани танинхои танин дар тарбуз, анор ва дигар мевахо ба даст овардан мумкин аст. Он дорои як қатор фаъолиятҳои физиологӣ, аз ҷумла зидди оксидшавӣ, зидди илтиҳоб, зидди варамҳо, беҳтар кардани саломатии мушакҳо, мусоидат ба фаъолияти митохондриалӣ ва суст кардани пиршавӣ.
Уролитин Б: Ҳамчун пайвастагии нави биоактивӣ, Urolithin B як пайвастагии кислотаи линолӣ мебошад, ки дар натиҷаи мубодилаи флораи рӯда тавлид мешавад. Хусусиятҳои зидди илтиҳобӣ ва антиоксидант дорад. Нишон дода шудааст, ки дорои хосиятҳои потенсиалии анаболитикӣ ва зидди катаболикӣ ва метавонад барои дастгирии афзоиши массаи мушакҳои лоғар ва қувват ва инчунин барқарорсозии оптималии мушакҳо истифода шавад. Ва барои пиршавӣ, устувории мушакҳо ва саломатии рӯда манфиатҳои зиёд дорад.
Альфа-Кетоглутарати калсий: Молекулаи хурде, ки табиатан дар бадани мо мавҷуд аст, калсий Алфа-Кетоглутарат як антиоксидант аст, ки метавонад ба хориҷ кардани радикалҳои озод ва муҳофизати бадан аз моддаҳои оксиди зараровар кӯмак расонад ва ба ин васила саломатии умумиро беҳтар созад.
Вақте ки бадани мо дар антиоксидантҳо нокифоя аст, стресси оксидшавӣ ба саломатии мо зарар мерасонад. Ин норасоӣ бо як қатор бемориҳо, аз ҷумла бемориҳои дилу рагҳо, диабети қанд, системаи заифшудаи масуният, бемориҳои нейродегенеративӣ ва баъзе намудҳои саратон алоқаманд аст. Инчунин, аломатҳои намоёни пиршавӣ, аз қабили узвҳо ва аз даст додани чандирии пӯст, y бештар намоён мешаванд.
Истеъмоли антиоксидантро зиёд кунед:
Барои мубориза бо норасоии антиоксидантҳо, якчанд тағйироти оддии тарзи ҳаёт метавонанд натиҷаҳои назаррас дошта бошанд. Инҳоянд чанд маслиҳатҳои амалӣ барои зиёд кардани истеъмоли антиоксидантҳо:
1. Парҳези мутавозинро риоя кунед: Ба хӯрокҳои ҳаррӯзаи худ меваю сабзавоти гуногунранг дохил кунед, зеро онҳо манбаи хуби антиоксидантҳо мебошанд.
2. Суперфудҳоро қабул кунед: Ба парҳези худ суперфудҳои аз антиоксидант бой, аз қабили кабуд, шоколади сиёҳ, чойи сабз, чормағз ва тухмиҳо дохил кунед. Ин хӯрокҳои серғизо миқдори пурқуввати антиоксидантҳоро таъмин мекунанд ва бисёр манфиатҳои дигари саломатиро пешкаш мекунанд.
3. Ғалладонагиҳоро интихоб кунед: Ғалладонагиҳоро ба мисли квиноа, биринҷи қаҳваранг ва нони гандумро бар ғаллаи тозашуда интихоб кунед. Ин хӯрокҳо дорои антиоксидантҳо мебошанд, илова бар он, ки нахи парҳезӣ ва дигар маводи ғизоии муҳимро таъмин мекунанд.
4. Иловаҳои иловагиро баррасӣ кунед: Агар парҳези шумо сатҳи мувофиқи антиоксидантҳоро таъмин накунад, шумо метавонед иловаҳои табиии ғизоиро баррасӣ кунед. Бо вуҷуди ин, ҳатмист, ки пеш аз ворид кардани ягон илова ба реҷаи ҳаррӯзаи худ бо мутахассиси соҳаи тиб машварат кунед.
Ҷавоб: Оё ман метавонам антиоксидантҳоро ба таври маҳаллӣ барои манфиатҳои зидди пиршавӣ истифода кунам?
Савол: Бале, антиоксидантҳо инчунин метавонанд ҳангоми истифодаи маҳаллӣ муфид бошанд. Маҳсулоти нигоҳубини пӯст, ки дорои антиоксидантҳо, аз қабили витамини C, витамини Е ва иқтибос чойи сабз мебошанд, метавонанд пӯстро аз таъсири зараровари омилҳои муҳити зист, аз қабили ифлосшавӣ ва радиатсияи ултрабунафш муҳофизат кунанд. Онҳо инчунин метавонанд дар кам кардани намуди узвҳо ва мусоидат ба ранги ҷавонтар мусоидат кунанд.
Ҷавоб: Чӣ тавр антиоксидантҳо ба зидди пиршавӣ кӯмак мекунанд?
Савол: Ҷамъшавии радикалҳои озод дар бадан метавонад боиси фишори оксидитивӣ гардад, ки дар пиршавӣ ва бемориҳои гуногуни вобаста ба синну сол нақш мебозад. Антиоксидантҳо тавассути безараргардонии ин радикалҳои озод кор мекунанд, ба ин васила фишори оксидшавиро коҳиш медиҳанд ва фаъолияти солимии ҳуҷайраҳоро мусоидат мекунанд. Ин, дар навбати худ, метавонад ба суст шудани раванди пиршавӣ ва эҳтимолан коҳиш додани хатари шароитҳои вобаста ба синну сол мусоидат кунад.
Радди масъулият: Ин мақола танҳо барои мақсадҳои иттилоотӣ аст ва набояд маслиҳати тиббӣ ҳисобида шавад. Пеш аз истифодаи иловаҳои иловагӣ ё тағир додани реҷаи тиббии худ ҳамеша бо мутахассиси соҳаи тиб машварат кунед.
Вақти интишор: 28 август-2023
