Кислотаи лаурикӣ як пайвастагиест, ки аз ҷониби табиат пешниҳод шудааст, ки бо микроорганизмҳои зараровар мубориза мебарад ва дар манбаъҳои гуногуни табиӣ мавҷуд аст, ки беҳтарини онҳо равғани кокос аст. Он қодир аст, ки ба мембранаҳои липидҳои бактерияҳо, вирусҳо ва занбӯруғҳо ворид шуда, сохтор ва функсияи онҳоро вайрон кунад ва онро агенти муассири бактериявӣ гардонад. Илова бар ин, он як қатор манфиатҳои дигари саломатӣ дорад, аз ҷумла баланд бардоштани системаи масуният, таъмини энергия, беҳтар кардани саломатии дил ва кӯмак дар нигоҳубини пӯст. Ба парҳези мо дохил кардани хӯрокҳои аз кислотаи лаурикӣ бой ё иловагиҳо метавонанд моро бо муҳофизати зарурӣ бар зидди микроорганизмҳои зараровар таъмин кунанд ва ба саломатии умумӣ мусоидат кунанд.
Кислотаи лаурикӣ ба як синфи пайвастагиҳои органикӣ тааллуқ дорад, ки кислотаҳои равғании миёна (MCFA) ном доранд, ки махсусан ҳамчун равғанҳои сершуда тасниф карда мешаванд. Дар сарчашмаҳои гуногуни табиӣ пайдо шудааст, беҳтарин манбаи кокос аст, он инчунин дар миқдори кам дар баъзе равғанҳои ҳайвоноти дигар мавҷуд аст. Бо сабаби хосиятҳои беназири худ, кислотаи lauric барои манфиатҳои сершумори саломатиаш таваҷҷӯҳи васеъ ва эътирофи васеъ пайдо кардааст.
Аз ҷиҳати химиявӣ, кислотаи лаурикӣ аз 12 атоми карбон иборат аст ва равғани сершуда аст. Равғани серғизо як ғизои муҳимест, ки дар бадани инсон як қатор вазифаҳои муҳими физиологиро иҷро мекунад. Он метавонад организмро бо манбаи доимии энергия таъмин намояд. Илова бар ин, равғани сершуда метавонад ба нигоҳ доштани якпорчагӣ ва устувории ҳуҷайраҳо ва мусоидат ба фаъолияти мӯътадили ҳуҷайра мусоидат кунад.
Кислотаи лаурикӣ бо хосиятҳои зиддибактериалӣ, зиддимикробӣ ва антивирусии худ маълум аст, ки онро як ҷузъи муҳим дар бисёр маҳсулоти нигоҳубини пӯст ва доруҳои фармасевтӣ месозад. Ин кислотаи равғанӣ инчунин як ҷузъи калидӣ дар баъзе хӯрокҳо ва иловаҳои парҳезӣ мебошад.
1. Мустаҳкам кардани системаи масуният
Кислотаи лаурикӣ дорои хосиятҳои пурқуввати антибактериалӣ ва зиддифунгалӣ мебошад, ки онро муҳофизи муассир аз микроорганизмҳои зараровар месозад. Ҳангоми истеъмол, кислотаи лаурикӣ ба монолаурин, як пайвастагии мустаҳкамкунандаи системаи масуният табдил меёбад, ки онро бар зидди вирусҳо, бактерияҳо ва ҳатто баъзе занбӯруғҳо хеле муассир мекунад. Қобилияти он барои вайрон кардани якпорчагии мембранаҳои ҳуҷайраҳои бактериявӣ метавонад ба пешгирии сироятҳо мусоидат кунад ва бо илова кардани хӯрокҳои аз кислотаи лаурикӣ бой, аз қабили равғани кокос, ба парҳези худ, шумо метавонед ба таҳкими системаи иммунии худ ва коҳиш додани хатари беморшавӣ кӯмак кунед.
2. Саломатии дил
Гарчанде ки кислотаи лаурикӣ як равғани серравған аст, кислотаи лаурикӣ барои беҳтар кардани саломатии дил тавассути баланд бардоштани сатҳи холестирини липопротеинҳои зичии баланд (HDL), ки аксар вақт холестирин "хуб" номида мешавад, муайян карда шудааст. Ин холестирин барои нигоҳ доштани саломатии дилу рагҳо ва кам кардани хатари бемориҳои дил муҳим аст. Баландшавии холестирини LDL бо афзоиши хатари бемориҳои дил алоқаманд аст, дар ҳоле ки холестирин HDL ба саломатии дилу рагҳо мусоидат мекунад. Кислотаи лаурикӣ дар таҳкими саломатии дил тавассути баланд бардоштани сатҳи холестирини хуб (HDL) ва паст кардани сатҳи холестирин бад (LDL) нақш мебозад. Қобилияти кислотаи лаурикӣ барои мувозинат кардани сатҳи холестирин ба солимтар шудани дил мусоидат мекунад ва эҳтимолияти мушкилоти марбут ба дилро коҳиш медиҳад.
3. Саломатии пӯст ва мӯй
Нишон дода шудааст, ки кислотаи лаурикӣ дар табобати мушкилоти гуногуни пӯст, аз ҷумла акне, экзема ва псориаз самаранок аст. Хусусиятҳои антибактериалии он барои мубориза бо афзоиши бактерияҳо дар пӯст, коҳиш додани илтиҳоб ва ба зудӣ шифо ёфтани он мусоидат мекунанд. Илова бар ин, таъсири ғизобахш ва намноккунандаи кислотаи лаурикӣ барои солимтар ва зиндатар кардани мӯй кӯмак мекунад.
4. Консервантҳои табиии ғизо
Ҳамчун равғани серғизо, кислотаи lauric дар об ҳалнашаванда ва дар раф устувор аст. Кислотаи лаурикӣ ҳамчун монеаи пурқувват бар зидди бактерияҳо, вирусҳо ва занбӯруғҳои зараровар амал мекунад. Бо ҷилавгирӣ аз афзоиш ва такрористеҳсоли онҳо, кислотаи лаурикӣ вайроншавии ғизоро самаранок пешгирӣ мекунад.
Истифодаи кислотаи лаурикӣ ҳамчун консервантҳои табиӣ танҳо дар саноати хӯрокворӣ маҳдуд намешавад. Он инчунин дар маҳсулоти гуногуни нигоҳубини шахсӣ, аз қабили косметика ва собун истифода мешавад. Хусусиятҳои зиддибактериявии он онро як ҷузъи муассир барои нигоҳ доштани сифат ва таровати ин маҳсулот мегардонад. Илова бар ин, табиати ҳалими кислотаи лаурикӣ кафолат медиҳад, ки он пӯстро хашмгин намекунад ва онро барои истифода дар формулаҳои нигоҳубини пӯст мувофиқ мекунад.
1. Равғани кокос
Равғани кокос бо миқдори зиёди кислотаи лаурикии худ маълум аст, ки онро яке аз сарчашмаҳои маъмултарини ин кислотаи равғании судманд месозад. Кислотаи лаурикӣ тақрибан 50% миқдори умумии кислотаи равғаниро дар равғани кокос ташкил медиҳад. Равғани кокос ба ҷуз таъми нотакрор ва накҳати худ, манфиатҳои зиёде барои саломатӣ дорад. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки кислотаи лаурикӣ метавонад ба баланд шудани сатҳи холестирини HDL (хуб) ва паст кардани сатҳи холестирини LDL (бад) мусоидат кунад. Он инчунин метавонад ба аз даст додани вазн тавассути баланд бардоштани мубодилаи моддаҳо ва мусоидат ба эҳсоси пуррагӣ мусоидат кунад.
2. Равғани ядрои хурмо
Ба монанди равғани кокос, равғани ядрои хурмо боз як манбаи аълои кислотаи лаурикӣ мебошад. Ин равганро аз донаи хурмо истихроҷ мекунанд, на худи меваи хурмо. Гарчанде ки равғани ядрои хурмо нисбат ба равғани кокос маззаи сабуктар дорад, он то ҳол кислотаи лаурикӣ дорад. Аз сабаби нигарониҳои экологии истеҳсоли равғани хурмо, интихоби манбаъҳои устувор ва сертификатсия муҳим аст.
3. Маҳсулоти ширӣ
Маҳсулоти ширӣ ба монанди панир, шир, йогурт ва равған низ манбаи табиии кислотаи лаурик мебошанд. Гарчанде ки он метавонад ба монанди равғани кокос ё ядрои хурмо мутамарказ набошад, аз ҷумла маҳсулоти ширӣ дар парҳези шумо ҳоло ҳам метавонад ба шумо барои истеъмоли ин кислотаи равғании судманд кӯмак кунад. Маҳсулоти ширии органикӣ ва серравғанро интихоб кунед, то миқдори кислотаи lauric ба ҳадди аксар расонанд.
4. Дигар манбаъҳо
Илова ба манбаъҳои дар боло зикршуда, баъзе равғанҳои ҳайвонот, аз қабили гӯшти гов ва хук, миқдори ками кислотаи lauric доранд. Он инчунин дар баъзе равғанҳои растанӣ, аз қабили офтобпараст ва равғани зайтун мавҷуд аст, гарчанде ки дар миқдори камтар. Бо вуҷуди ин, бояд қайд кард, ки дар ҳоле ки ин манбаъҳо дорои кислотаи lauric мебошанд, онҳо инчунин метавонанд сатҳи баландтари дигар намудҳои кислотаҳои равғаниро дар бар гиранд ва бояд барои парҳези солим истеъмол карда шаванд.
Дар бораи кислотаи кокос маълумот гиред
Кислотаи коко, ки маъмулан ҳамчун кислотаи равғании равғани кокос маълум аст, истилоҳи умумӣест, ки барои тавсифи омехтаи кислотаҳои равғании аз равғани кокос гирифташуда истифода мешавад. Ба ин кислотаҳои равғанӣ кислотаи лаурикӣ, кислотаи миристикӣ, кислотаи каприлӣ ва кислотаи каприкӣ дохил мешаванд. Қобили зикр аст, ки таркиби ин кислотаҳои равғанӣ вобаста ба манбаъ ва усулҳои коркарди онҳо метавонанд фарқ кунанд.
Кислотаи lauric: компоненти асосӣ
Кислотаи лаурикӣ кислотаи асосии равғании равғани кокос мебошад, ки тақрибан 45-52% таркиби онро ташкил медиҳад. Ин кислотаи равғании занҷири миёна дорои манфиатҳои зиёди саломатӣ буда, таваҷҷӯҳи зиёди муҳаққиқон ва дӯстдорони саломатиро ҷалб кардааст.
Оё кислотаи кокос ва кислотаи лаурикӣ якхелаанд?
Оддӣ карда гӯем, кислотаи кокос бо кислотаи лаурикӣ яксон нест. Дар ҳоле ки кислотаи лаурикӣ ҷузъи кислотаи кокос аст, охирин доираи васеи кислотаҳои равғаниро, ки аз равғани кокос гирифта шудаанд, дар бар мегирад. Ин омехта як қатор кислотаҳои равғании дигарро дар бар мегирад, аз қабили кислотаи миристикӣ, кислотаи каприлӣ ва кислотаи каприӣ, ки ҳар кадоми онҳо хосиятҳо ва манфиатҳои беназири худро доранд.
Савол: Кислотаи lauric чист?
A: Кислотаи лаурикӣ як навъи кислотаи равғанӣ мебошад, ки маъмулан дар равғани кокос ва равғани ядрои хурмо мавҷуд аст. Он бо хосиятҳои зиддимикробӣ маълум аст ва аксар вақт ҳамчун воситаи табиии зидди микроорганизмҳои зараровар истифода мешавад.
Савол: Оё дигар манфиатҳои кислотаи lauric вуҷуд дорад?
Ҷавоб: Ба ғайр аз хосиятҳои зиддимикробӣ, кислотаи лаурикӣ инчунин дорои таъсири зидди илтиҳобӣ ва антиоксидант мебошад. Он метавонад барои саломатии дил, идоракунии вазн ва беҳтар кардани ҳозима манфиатҳои эҳтимолӣ дошта бошад. Аммо, барои пурра фаҳмидани ин манфиатҳои эҳтимолӣ тадқиқоти бештар лозим аст.
Радди масъулият: Ин пости блог ҳамчун маълумоти умумӣ хизмат мекунад ва набояд ҳамчун маслиҳати тиббӣ шарҳ дода шавад. Пеш аз истифодаи ягон илова ё ворид кардани тағйирот ба реҷаи нигоҳубини саломатии худ ҳамеша бо мутахассиси соҳаи тандурустӣ машварат кунед.
Вақти фиристодан: сентябр-25-2023
